健康曲線的好幫手-印加果油

人體所需七大營養素為碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、水和纖維素。這七大營養素缺一不可，必須均衡攝取，但我們往往會對油脂這個營養素感到陌生，尤其對於初期在減重的人，想盡量不攝取到「油」就不去食用多，但你知道其實好得油脂不僅可以讓身體更健康，對肌膚也有很好的保養功能嗎？

油與健康的 3 大關係

人體所需的油脂大部分從「食用油」攝取，「油」不只關係著料理的風味，也深深地影響著健康，所以挑對「油」相當重要。

油脂具有多項功能，例如:提供熱量、維護細胞完整、形成神經傳導物質、調節保護力及內分泌等功能，都需要各種油脂來達到這些功效！

不用怕吃油，缺少了這項人體必須營養素，反而對健康造成反效果。吃好油，有助血管軟化，預防高血壓、高血糖、高血脂狀況等疾病發的生。因此，在挑對油之前我們必須先認識「油」。

食用油可區分為兩大類，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸又可分為多元不飽和脂肪酸和單元不飽和脂肪酸。多數食用油皆含有這三種脂肪酸，只是其中含量比例的高低不同，也是判斷好油的關鍵。

1. 易造成膽固醇上升的「飽和脂肪酸」飽和脂肪酸可說是日常飲食中最常接觸到的，如豬油、牛油、奶油，或任何肉類的肥肉，植物油中的椰子油、棕櫚油也屬之。這類油脂在室溫下呈白色固體狀，有煮過滷肉的大家一定看過冷掉的滷肉湯上會浮一層白色豬油。雖然飽和脂肪酸也是人體必需，但吃太多飽和脂肪酸的油脂會造成體內膽固醇含量過高，累積多餘脂肪，比不飽和脂肪酸更容易發胖，亦會對健康造成危害。
2. 富含「單元不飽和脂肪酸」被歸類為好油一族
   純橄欖油、苦茶油、油菜籽油、芥花油、花生油等植物油富含單元不飽和脂肪酸，有助於身體健康維持。
   
   
    
3. 可增加細胞膜流動性的「多元不飽和脂肪酸」
   多元不飽和脂肪酸為必需脂肪酸，人體無法自行合成，需藉由飲食的攝取。主要富含 Omega-3 與 Omega-6 ，是對於人體相當重要的成分。其雙鍵較多可增加細胞膜的流動性，但正也因為雙鍵較多，故較不穩定容易被氧化。另外，它也不耐高溫所以不適合用於料理。最典型的油為魚油、印加果油、亞麻仁油等，其中以印加果油的含量最高。

印加果油對健康曲線有什麼幫助？

現代人飲食以外食為主，常導致 Omega-3 與 Omega-6 的攝取失衡，印加果油中富含多元不飽和脂肪酸、蛋白質等可協助肌肉合成、修復，且有大量好的油和膳食纖維，對維持身體曲線有顯注效果，維持健康活力。

印加果油的營養成分有什麼？

印加果油又稱為「樹上的魚油」，是素食者不飽和脂肪酸的最佳來源，也是健康管理的最佳油脂，究竟他所蘊含的營養成分有哪些呢？一起來看看吧！

印加果油營養成分1. Omega3 多元不飽和脂肪酸：

是構成細胞膜的主要成分，也是血液中脂蛋白的重要成分，富含 ALA 能轉換成 EPA 和 DHA，調節生理機能的功效。

印加果油營養成分2. Omega6 多元不飽和脂肪酸：

保護細胞，幫助調節身體代謝， Omega-3 及 6 人體都無法自行合成，需藉由飲食攝取補充。

印加果油營養成分3. Omega9 單元不飽和脂肪酸：

是一種非必要脂肪酸，可在人身內自行合成，助於穩定情緒。

印加果油營養成分4.蛋白質:

幫助生長發育,有助於組織的修復,為肌肉合成的來源之一。

印加果油營養成分5.維生素 E :

具抗氧化作用,有助於維持細胞膜的完整性,增進皮膚與血球的健康。

印加果油常見Q&A

針對常見的印加果油問題，小編幫各位整理一些常見的 Q&A 解答大家心中的疑惑！

Q：孕婦可以補充印加果油嗎？

A：

印加果油對於孕婦來說相當有助益，內含豐富的 Omega3、 6 、 9 能為孕婦補充營養素。

懷孕時攝取印加果油有益寶寶健康成長，印加果油含有豐富的

Omega-3 脂肪酸，其中的 DHA 和 EPA ，可幫助寶寶的發育，適合懷孕媽媽們適量攝取。

Omega-6 可幫助保護細胞、幫助調節生理代謝功能。

Omega-9 脂肪酸是一種非必需脂肪酸，可以在人體內自行合成。適量攝取 Omega-9 可以幫助抗氧化、降低壞膽固醇，減少孕婦因肥胖而難產問題。

Q：印加果油食用後為什麼會感覺飢餓？

A：

印加果油因為內含 omega-3 、 omega-6 、植物固醇、普羅布考，可有效促進人體新陳代謝。

印加果油可有效的促進新陳代謝，代謝是生物體不斷進行物質和能量的交換過程，人體在新陳代謝時可以利用能量來合成細胞中的各個組分，而代謝是需要透過熱力學上的反應來驅動另一個代謝反應，而在過程中就需要熱量來參加與反應。

當人的的體內熱量減少，人體調節系統便會通過分解脂肪來為機體提供能量，此時人體血液中的遊離脂肪酸增多，刺激攝食中樞，就會產生飢餓感。

所以好的印加果油因為能有效促進新陳代謝，當作用機轉進行的好就會讓身體產生飢餓的反應。

印加果油適合那些人吃 ？

國民健康署指出，脂肪每日建議攝取量上限是男性 70 公克與女性 55 公克，飽和脂肪每日建議攝取量上限是男性 23 公克、女性 18 公克(男、女性分別以體重 70 、 55 公斤之靜態工作者估計)。而以下族群可根據自己的需求多補充好的油脂來源。

1. 銀髮族：銀髮族因為年齡漸長，消化道功能下降，吃進去的食物吸收變慢，導致身體缺乏好的油脂，以及身體皮脂分泌不旺盛，缺少油脂容易讓肌膚表層乾燥，皮膚表層缺少肌膚屏障，因此銀髮族需要多補充油脂，印加果油可以一次可補充 Omega-3 、 6 、 9 這些人體必需的脂肪酸，幫助調節生理機能。
2. 生酮飲食者：
   生酮飲食因為飲食提倡高油脂、高蛋白以及低碳水化合物。需要要攝取大量的油脂食物，因為油脂食物可讓人體內的能量利用機制幫助調整人體吸收，減少碳水化合物的攝取量，身體就會消耗體內脂肪，進而達到減脂的效果，所以生酮飲食者可以在飲食中加入富含 Omega-3 、 Omega-9 的印加果油，以補充優質油脂、幫助提振精神，還有助於促進新陳代謝。
3. 素食者：素食者因為飲食有限制相對不容易攝取足夠動物性的油脂因此會建議素食者可以另外補充好得植物油，而印加果油含有高達約 55 % 的 Omega-3 脂肪酸，營養價值是魚油的兩倍，攝取 100 公克印加果油相當等於攝取了 12 份鮭魚的 Omega-3 含量。現代人因為飲食習慣，導致 Omega–3 和 Omega–9 嚴重失衡，尤其 Omega–3 對人體健康是非常重要的。尤其是素食者，很容易缺乏 Omega–3，因為 Omega–3 含量最多的天然食物是魚油，這樣對素食者來說，根本無法補充，所以印加果油是素食者最好的天然營養補充品。
    

除了印加果油，為什麼素食者也容易缺乏維生素 B 群呢？
延伸阅读：素食者最容易缺乏 5 種營養素，你補對了嗎？尤其是維生素 B12

「印加果油」中 Omega-3 和 Omega-6 含量高達 80 % 以上，為風靡全球的優質植物油。上述提到「多元不飽和脂肪酸」較不穩定易變質，所以在挑選印加果油時盡量不要挑選瓶裝，應挑選保存穩定性高的液態軟膠囊才能更正確被人體吸收利用哦！

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