維生素是維持我們健康不可或缺的營養素，而它們大致上可以分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類。了解這兩種類型的維生素如何在我們的飲食中發揮作用，能幫助我們更加合理地規劃飲食與補充營養。本文將深入探討這兩類維生素的特性、來源以及如何在日常飲食中平衡攝取，讓你對於維生素有更全面的認識。