只有魚油含有Omega-3嗎？素食者也想攝取怎麼辦？營養師說給你聽

多元飽和脂肪酸-Omega-3：

大家是不是有聽說過脂肪酸家族呢？脂肪酸家族分別有飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸。那Omega-3到底是屬於哪一種？答案是多元不飽和脂肪酸!美國農業部和衛生與公共服務部所出版最新2020-2025美國每日飲食指南中特別提出，建議年滿兩歲以上民眾，要攝取足夠Omega-3。多元不飽和脂肪酸廣為人知的小分隊，α- 亞麻仁油酸(α – Linolenate)、EPA(Eicoapentaeoic acid)及DHA(Docoahexaenic acid)，它們分別對人體好處如下：

α –亞麻仁油酸(α – Linolenate)：

人體無法自行合成，必須從食物中攝取，是人體必需脂肪酸酸 (essential fatty acids，EFA)之一。經過人體代謝可以轉換為EPA及少量DHA，可以說是另外兩種Omega-3的爸爸媽媽呢!目前有多項國外研究指出攝取足夠的ALA可以幫助維持身體機能，促進新陳代謝 (Sala-Vila, Fleming, Kris-Etherton, & Ros, 2022)。聯合國糧食及農業組織訂定次亞麻油酸每日建議攝取量為0.5-2%的總熱量，就好比每日建議熱量為2000大卡，次亞麻油酸建議攝取為每日1-4克(國健署；脂質增修訂草案)。那些食物中富含次亞麻油酸，堅果類及植物油都是良好的次亞麻油酸來源。

EPA (Eicoapentaeoic acid) ：

可由魚類及人體自行轉換而來，但是其轉換率可能有個人因素而有落差。EPA(Eicoapentaeoic acid)被列入多個學會飲食指引中如：歐洲臨床營養與代謝學會…等。能幫助調節身體狀態及機能，適合一般成人攝取。食物來源為魚類為主，如：鮭魚、鯖魚、秋刀魚…等。歐洲食品安全專家提出，2 歲以上健康人 EPA+DHA的AI為250mg(國健署；脂質增修訂草案)。

DHA (Docoahexaenic acid) ：

與EPA(Eicoapentaeoic acid)相同可由魚類攝取及人體亦可自行轉換，但其轉換率很低。DHA(Docoahexaenic acid)在某些高度特異化的細胞膜中，如突觸末梢、視網膜細胞和心肌細胞…等含量高是重要的營養素，也是眼睛重要營養補給即使腦袋清晰。除了上述歐洲食品安全專家提出，2 歲以上健康人 EPA+DHA的AI為250mg外，另外還建議懷孕及哺乳期婦女需每天額外增加 DHA 100-200 mg(國健署；脂質增修訂草案)。

那若想補充EPA及DHA需要注意什麼呢？

1. EPA及DHA人體合成率低，需要由食物中攝取抑或是保健食品中攝取，不管是從魚類攝取及保健食品攝取都需要注意是否含重金屬汙染，如水銀、鎘、鉛等，另外亦須要注意是否有有害物質殘留，如：多氯聯苯 (polychlorinated biphenyls，PCB)、戴奧辛等。
2. 因此國健署建議國人，特別是特定族群如孕婦、育齡婦女及嬰幼兒，應均衡攝食各類魚產品，部分大型魚類 (如：鯊、旗、鮪及油魚) 體內蓄積之甲基汞比率較高，則減量攝取之。
3. 而由保健食品補充者，則需要注意保健食品原料來源及業者是否有經重金屬有害物質殘留檢驗。
4. 另外有服用阿斯匹林(Aspirin)者，建議諮詢醫師及藥劑師。
5. 目前衛服部公告DHA及EPA補充保健食品不宜超過2公克/天。

環保消費者及素食者也想攝取怎麼辦 ?

在2023年在這環保抬頭的年代，越來越多人傾向綠色商品，在美國食品科學學會提到植物飲食正在崛起。且Omega-3又為必需脂肪酸，素食者及環保素者要怎麼補充呢?除了可以吃堅果及植物油攝取外，亦可以選擇補充來印加果油

多元飽和脂肪酸-Omega-6：

亞麻仁油酸 (Linolenate) ：

人體無法自行合成，必須從食物中攝取，與α –亞麻仁油酸(α – Linolenate) 都是人體必需脂肪酸酸(essential fatty acids，EFA)若是攝取不足，缺乏時會出現的症狀包括皮膚炎、禿頭、血小板減少和小孩生長遲緩等，會照成生理代謝失衡。澳洲衛生部與紐西蘭衛生部共同制訂的營養素參考值 (Nutrient Reference Values，NRVs) 2017年公布亞麻油酸建議，4歲以上女性8克，懷孕期增加至10克，哺乳期增加至12克，4歲以上男性則依年齡由8克逐漸增至13克，而台灣國健署則建議佔總攝取熱量4-8%。亞麻仁油常見於植物油中，如:核桃油、紅花油及葡萄籽油…等。

γ-亞麻仁油酸-(γ-Linolenic Acid) ：

由亞麻仁油酸轉換而來，常見於月見草油、琉璃苣油及黑醋栗籽。調整女性生理機能及體質。台灣及各國單位尚無每日建議攝取量。

單元不飽和脂肪酸- Omega-9：

油酸(Oleate)，可由人體自行合成，且與多元不飽和家族成員，相對穩定較不會裂變。Omega-9是維持重要生理機能成員。常見於橄欖油、苦茶油及油菜籽油。研究顯示使用單元不飽和脂肪酸取代飽和脂肪酸，可以促進生理代謝。

什麼是印加果油?

根據國外研究報告指出印加果是一種生長在祕魯亞馬遜、厄瓜多爾和哥倫比亞，以及一些東南亞國家，如中國、泰國和越南…等。其果實萃取出之油脂即為印加果油，印加果油除富含Omega-3外，亦富含Omega-6、9、具有抗氧化功能的維生素E及維持正常代謝的植物固醇。是環保素食者及素食者想補充Omega-3的福音。若是排斥魚腥味這亦可選擇印加果油，咬開膠囊會有股淡淡木質清香。不僅僅是能攝取到Omega-3外，亦可以攝取到必需脂肪酸Omega-6及可以幫助代謝的Omega-9，是不是全方位營養補給了呢?

生活中有什麼適合攝取印加果油的人呢？

1. 生活忙碌沒辦法均衡飲食或是嚴重偏食者
2. 不喜歡魚腥味卻想補充Omega-3者
3. 想補充「好」油者
4. 想幫助或是維持代謝者
5. 想補充Omega-3卻吃素者
6. 三餐老是在外無法補充「好」油者

Vitalmed 維萃能印加果油

在一片無汙染、農藥的大地摘種，最純淨的印加果，不採收落地果實，給予消費者最高品質的保障，冷壓初榨萃取保留最完整的營養，Omega-3,6,9多元不飽和脂肪酸高達92%以上。

製造工廠通過GMP以及HACCP認證，亦使用歐盟認證有機製造過程，全程低溫儲藏及配送，且經過多道SGS檢驗，如：酸價、過氧化價、黃麴毒素、重金屬殘留及590項農藥殘留檢驗，為的就是讓您吃的安心。

且膠囊是採用全素膠囊，素食者亦可安心食用。

ISG Wellness & Beauty 始終以人為本，只願給您最高品質。我們用心做產品，您放心補充生活日常所需營養素。

讓生活營養不簡單，變得很簡單。